Dünyanın en büyük Hindistan cevizi ihracatçılarından biri olan ve tabii ki Hindistan cevizi Sri Lanka mutfağında temel bir unsur olan geleneksel “Pol Sambol” (Hindistan cevizi Sambol) cennet adamızda gastronomik zevklerinizi yerine getirirken mutlaka denemelisiniz.
Sri Lanka"daki eşlik hiyerarşisine ait olan Pol Sambol, oyuncu kadrosu ve inançtan bağımsız olarak hem genç hem de yaşlılar tarafından beğenilirken tüm zamanların favorisidir.. Yol kenarı kiosk veya yıldız sınıfı bir restoran olsun, mütevazı pol sambol yemeğinize ateşli bir kıvılcım katıyor. İyi bir palet, rendelenmiş hindistan cevizinden baharat, tang, tuz ve hafif bir tatlılık karışımını tadabilecektir.
Kahvaltı sırasında hızlı bir düzeltme ve pol roti, Hoppers, String Hoppers ve ekmek ile tadını çıkarabilirsiniz. Hatta bazıları pirinç ve köri ile bu yemeğin tadını çıkarıyor. İşte denemeniz için basit bir tarif.
Malzemeler
½ taze Hindistan cevizi, rendelenmiş (yaklaşık ½ lb), (veya ½ lb dondurulmuş rendelenmiş hindistan cevizi)
6 küçük kırmızı kurutulmuş Biber Biber (veya 2 yemek kaşığı ezilmiş kırmızı biber)
Büyük bir harç ve havaneli kullanarak (veya daha küçük bir harç ve havaneli içinde gruplar halinde çalışmak), kurutulmuş kırmızı biberleri tuz ve şekerle birlikte acı biber tohumu kalmayana kadar ince bir macun haline getirin.
Ardından, Maldiv balık cipslerini (isteğe bağlı) ekleyin ve biraz daha öğütün.
Ardından, macunla birleştirmek için taze rendelenmiş hindistancevizi ekleyin. Bu aşamadaki tüm fikir, hindistancevizi acı biber ezmesinin tadı ve rengiyle aşılanmasını sağlamak..
Şimdi doğranmış kırmızı soğanları ekleyin ve yeterli dokuya sahip bir macun elde edene kadar öğütün.
Limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
