Lakpura Mung Kavum

Avurudhu şenlikleri ve çeşitli tören etkinlikleri sırasında servis edilen başlıca Yeni Yıl Tatlılarından biri olan Mung Kavum, Sri Lanka mutfağını seven herkes için mutlaka sahip olunması gereken ve denenmesi gereken lezzetli bir üründür. Birçok yerli arasında favori olan bu eşsiz Mung Kavum tatlısı, yeşil gram unu, kithul jaggery veya melezin özel bir kombinasyonu ve pirinç unu ve zerdeçaldan oluşan bir hamur ile altın sarısı rengi vermek için hazırlanır

Belirli bir kıvama gelinceye kadar pişirildikten sonra tatlı ve yapışkan olan yeşil gram ve melez karışımı elmas şeklinde parçalar halinde kesilir ve pirinç hamuruna batırılır ve kızarana kadar kızartılır. İlk lokmanın tadını çıkardığınızda gevreklik ve ardından gelen tatlılık kesinlikle dört gözle bekleyeceğiniz bir şey. Karışımdaki biraz kakule tozu da fark yaratır. Taze gruplar halinde yapılan ve en iyi sağlık ve güvenlik uygulamalarına göre paketlenmiş Lakpura Mung Kavum, Nisan ayında Yeni Yıl sofranızı süslemesi gereken lezzetli bir ikramdır

Malzemeler:

• Yeşil Gram Un
• Beyaz çiğ pirinç unu
• Kithul Treacle Veya kithul jaggery
• Şeker
• Tuz
• Zerdeçal Tozu
• Petrol